Cappelletti Con Crema Mediterranea

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

200 G Formaggio Robiola
2 Pomodori Maturi
1 Ciuffo Basilico
3 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe
Pasta Tipo Cappelletti

Preparazione:

Sbucciare e tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido di vegetazione, quindi metterli in una terrina. Unite il basilico sminuzzato, l’olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe. Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio o 2 dell’acqua di cottura della pasta. Condite la pasta con la crema ottenuta.