Carciofi Alla Paesana

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Carciofi
100 G Pancetta Tesa
100 G Cipolline Sbucciate
100 G Patate
1 Cuore Insalata Lattuga
Burro
Brodo
Succo Di Limone
Sale
Pepe

Preparazione:

Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metÌÊ, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.