Carciofi Alla Romana (9)

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Carciofi
Prezzemolo
Olio D’oliva
Aglio
Sale
Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi eliminando il gambo e le foglie piÌ? dure. Lavarli e allargarli leggermente. Preparare un trito con aglio, prezzemolo, sale e pepe. Riempire i carciofi con il composto e disporli a testa in giÌ? in un tegame. Irrorarli di olio e unire un bicchiere di acqua. Cuocere a fuoco medio e a tegame coperto, finchÌ© i carciofi saranno teneri e il fondo di cottura sarÌÊ ristretto e oleoso.