Carciofi Alla Veneta

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

8 Carciofi
Aglio
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:

Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne piÌ? dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d’aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d’olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.