Carote All’orientale

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

600 G Carote Tenere
1 Vasetto Yogurth
1/2 Limone
2 Cucchiai Uvetta Sultanina
12 Gherigli Noce
2 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Raschiare e lavare le carote poi grattugiarle finemente. Porle in una insalatiera e unire i gherigli sminuzzati e l’uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida. Condire con sale e pepe. A parte mescolare lo yogurth con il succo di limone e 2 cucchiai di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sull’insalata, mescolare delicatamente e far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.