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Cinghiale In Porchetta
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cinghialetto Di 20000 G1 Pancetta Arrotolata600 G Sale Fino80 G Pepe Macinato200 G Finocchio Selvatico (fiori E Rametti)25 Spicchi Aglio
Preparazione:
Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora. Cospargerne l’interno con il sale, il pepe, l’aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina. Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarÌÊ raffreddata servire affettandola.
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