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Coniglio In Potacchio (2)
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
1500 G Coniglio A Pezzi40 G Pancetta10 Spicchi Aglio1 Rametto Rosmarino25 Cl Vino Bianco Del Metauro Sale Pepe Olio D’oliva
Preparazione:
Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d’aglio. In un tegame soffriggete nell’olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d’aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino ̬ completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.
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