Crema Cannellata Al Forno

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 8

Ingredienti: 

100 Cl Latte
8 Tuorli D’uovo
14 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Maizena
1 Limone (scorza Grattugiata Solo Giallo)
1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere

Preparazione:

Fate bollire lentamente tre quarti del latte, fino a che si sarÌÊ lievemente ridotto di quantitÌÊ. Nel frattempo usate la metÌÊ dell’altro quarto di latte per sbattere energicamente i tuorli d’uovo e infine il rimanente mezzo quarto per diluire la maizena. Rimettete sul fuoco il latte bollito e, senza fare alzare del tutto il bollore, aggiungete rimescolando sempre 8 cucchiai di zucchero, le uova sbattute e il latte con la maizena. Mescolate facendo sobbollire fino a che la crema non diventerÌÊ densa e velerÌÊ il cucchiaio. Toglietela allora dal fuoco e versatela in una pirofila da forno piuttosto bassa; aspettate che si raffreddi, quindi versatevi sopra a pioggia la cannella, la buccia di limone grattugiata e il rimanente zucchero. Mettete in forno e lasciatecela fino a che lo zucchero non si sarÌÊ sciolto e non avrÌÊ formato un velo dorato. Servitela fredda.

Crema Cannellata Al Forno

Autore: admin Portate: Dessert