Crema Di Lenticchie

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 6

Ingredienti: 

300 G Lenticchie Di Castelluccio
1 Cipolla
40 Cl Latte
1 Bustina Zafferano
2 Cucchiai Farina
2 Foglie Alloro
Olio D’oliva
Noce Moscata

Preparazione:

Ammollare per un’ora le lenticchie. Scolarle e sciacquarle. Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d’alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti. Versare 100 Cl d’acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti. A parte scaldare un po’ d’olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare. Aggiungere sale, zafferano e noce moscata. Togliere l’alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.

Crema Di Lenticchie

Autore: admin Portate: Primo