Crocchette Di Riso

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Piatto Risotto Avanzato
1 Mozzarella
1 Uovo
Pangrattato
Olio Di Semi
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Mettere il risotto in una terrina, unirvi l’uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l’impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.