Crocchettine Di Baccalˆ

Tipo del Piatto: Pesce

Ingrediente Principale: Baccalˆ

Persone: 4

Ingredienti: 

300 G ==== Baccalˆ Spugnatorn1 ==== Patatarn1 ==== Uovorn ==== Pangrattatorn ==== Pinolirn ==== Uvetta Sultaninarn1 ==== Cipolla

Preparazione:

Far bollire il baccalˆ con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l’uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.