Dindo In Doppia Salsa

Tipo del Piatto: Pollame

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Fesa Di Tacchino
20 Cl Panna
1 Cucchiaio Salsa Rubra
1 Cucchiaino Salsa Worcester
1 Cucchiaino Brandy
Burro
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po’ d’acqua calda. A cottura ultimata togliete l’arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finchÌ© la salsa ̬ ridotta alla metÌÊ. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l’arrosto a fette, copritele con la salsa e servite.